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    EN CETTE PÉRIODE DE L'ANNEE

    LE RESTAURANT EST OUVERT

    LE VENDREDI (déjeuner et dîner)

    LE SAMEDI (déjeuner et dîner)

    LE DIMANCHE (déjeuner)

     

     

     

    MENU - 33,50 €

     

      

    • Lamelles de filet de sanglier séché au poivre, salade de mâche, pickles de radis au vinaigre maison 
    • Jambon cuit à la truffe d’été  et risotto de petit épeautre au jus de volaille et parmesan 
    • Longe d’esturgeon fumée, fromage blanc à l’aneth et au raifort et  pain croustillant (supplément 5 €) 

     -*-*-*-*-*-*-*-

    •  Noix d’agneau poêlée à l’ail des ours, haricots tarbais mijotés au lard et à la sarriette, chapelure de basilic  
    •    Poisson (selon arrivage) 
    • Grenadin de veau* sur croustade de morilles à la crème, carottes et échalotes rôties (supplément 5 €) 

     -*-*-*-*-*-*-*- 

    • Chariot de fromages (supplément 5 €)

     -*-*-*-*-*-*-*- 

    • Biscuit ananas caramélisé à la vanille, sorbet pina colada 
    • Gros chou aux noisettes avec glace « Paris Brest » 
    • Oeuf à la neige saveur cassis, soupe mangue/passion et amandes caramélisées 

     

     * provenance France