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    MENU - 33,50 €

     

     

     

    Mise en bouche

     

     

    ·     Asperges tièdes, crumble de livèche, velouté combava  

    ou 

    ·     Haricots verts, haddock, huile de noix et graines de courge  

    ou 

    ·     Foie gras, whisky fumé,chutney de rhubarbefougasse (supplément 5 €) 

     

     

    kkkk 

     

    ·     Cabillaud poêlé, vinaigrette de roquette, purée de carotte à l’huile d’olive 

    ou 

    ·     Magret de canard, échalote rôtie, jus au serpoletpois gourmands et radis braisés 

    ou

    ·     Filet de bar et couteaux, tapenade d’ail des ours, riz vénéré au lard de colonnata (supplément 5 €) 

     

     

    kkkk 

     

    ·     Chariot de fromages (supplément 5 €)

     

    kkkk

     

    ·      Fraises marinées à l’estragon, nougat glacé aux amandes caramélisées  

    ou

    ·      Clafoutis amande et cerise noire, jus de griotte et sucre au thym 

    ou

    ·      Mousse chocolat, crème de praline rose et meringuette 

     

     

    kkkk

     

           Gourmandise digestive : Sirop aux fruits rouges