• Menu du moment

     

    Voici le menu du moment, jusqu'au 21 Octobre

    et à la suite le Menu de la Quinzaine Gastronomique du Giennois

    (24 Octobre / 18 Novembre)

    en formule unique

     

     

    MENU - 32,50 €

     

     

     

    Mise en bouche

     

     

    Thon mariné, houmous au citron, huile de pistache  

    ou

    Ballotine de volaille chaude, vinaigrette à la crème d’échalote et

    tapenade de trompette  

    ou

    Escalope de foie gras rôtie, velouté de potimarron,

    cerfeuil et noisettes grillées (supplément 5 €) 

     

     ***************

     

    Grenadin de veau*, pesto de tomate,

    purée de carotte au jus de volaille

    ou

    Joue de bœuf* longuement mijotée, légumes, au lard et poireaux frits 

    ou

    Saint Jacques, dos de maigre,

    rizotto de petit épeautre au jus de langoustine (supplément 5 €) 

      ***************

    Chariot de fromages (supplément 5 €)

     

     *************** 

     

    Fondant tiède à la châtaigne, sirop de chocolat noir 

    ou

    Panna cotta citron/basilic, coulis de fraises et riz soufflé au chocolat blanc 

    ou

    Compotée de pomme vanillée, sablé aux écorces d’orange, glace au miel 

      

     

           Gourmandise digestive : Sirop verveine et cerise amarena

     

     

     

     

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    MENU QUINZAINE GASTRONOMIQUE DU GIENNOIS

    AUTOMNE 2018

     Formule unique du 24 Octobre au 18 Novembre

     56 € (boissons incluses - accord mets et vins)

    46 € (avec boissons sans alcool)

      

    Cocktail « maison» et amuse bouche

     

    Mise en bouche : Œuf brouillé à la truffe de Bourgogne sur tartine

     

    Entrée : Foie gras de canard poêlé et salade tiède de lentilles au vinaigre de framboise 

     

    Entr’acte : Au sauvignon et pamplemousse

     

    Plat : Dos de sandre laqué au citron confit, jus de bœuf corsé, potimarron

     

    Fromage : Fromages de vache affinés aux fleurs, aux graminées et au foin

     

    Dessert : Sorbet poire, crumble de pain d’épices, coings caramélisés

     

    Café et douceurs

      

           Fermé dimanche soir, lundi et mardi

    CONTACT MAIL : lesrivesdeloizenotte@orange.fr